المكسرات وأنواعها وتسالي المكسرات بالنكهات المختلفة

من طرف **سلمي امير** 06/04/23, 05:29 pm

تعتبر المكسرات من أكثر المأكولات المفيدة للجسم عموما وللقلب بصفة خاصة، حيث أن لها دورا فعالا إلى جانب النظام الغذائي اليومي في الحفاظ على صحة وحيوية الجسم، كما أن تناولها بشكل منتظم واعتبارها عادة من عادات الغذاء اليومية للشخص، يؤدي مع الوقت إلى تأثيرات سحرية على الإنسان، فهي تحافظ على شبابه وتحميه من التعرض للعدوى والأمراض، مقارنة بالأشخاص الذين يقلون من تناول الأنواع المختلفة للمكسرات، فهي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، ولكن من المهم الحفاظ عليها وتخزينها بشكل سليم حتى لا تفقد قيمتها الغذائية، ومن أهم ما يجب الحرص عليه هو عدم تقشيرها وتركها مدة طويلة لأن هذا يسبب خروج الزيوت الطيارة منها، بالإضافة إلى تعرضها للهواء والذي يفقدها فاعليتها كمضاد لأكسدة.

فوائد المكسرات للقلب

المكسرات تعتبر من أكثر المصادر الغنية بالبروتين، والتي تحتوي على الدهون الغير مشبعة المهمة لصحة القلب والتي تحمي من العديد من أمراض القلب مثل تصلب الشرايين، وارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
كما أنها تحتوي على الألياف وهي أيضا من أهم العناصر اللازمة لتخفيض نسبة الكوليسترول.
أحد أهم مصادر الأرجينين، والذي يساعد بشكل كبير في انخفاض ضغط الدم في الجسم.
تحتوي بعض أنواع المكسرات على مكون الستيرولات النباتية، والتي تسهم بشكل كبير في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم أيضاً.
تحتوي بعض أنواع مكسرات الياميش على أحماض أوميجا 3، وهي من أكثر أنواع الأحماض المفيدة والغنية التي بالفوائد المتعددة التي تقي الجسم من التعرض للنوبات والأزمات القلبية.
كما أن المكسرات من أكثر المضادات للخلايا السرطانية لذا فهي مهمة جدا للوقاية من مرض السرطان، وأيضا يتناولها مرضى السرطان بصفة خاصة لمقاومة الخلايا المسرطنة.
يفضل تناول المكسرات النيئة أكثر من تلك الأنواع التي يتم تحميصها، حيث تفقد المكسرات قيمتها الغذائية عند التعرض لدرجات الحرارة المرتفعة.

ما هي الكميات اليومية المناسبة من المكسرات؟

هناك أنواع متعددة من المكسرات والتي يتناولها الكثيرون والتي تعد من ألذ أنواع التسالي المفضلة لدى الكبار والصغار، ولكن يفضل تناول المكسرات بكميات محددة في اليوم فكما أنها تحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية التي يحتاجها الجسم، فإن تناولها بكثرة قد يؤدي إلى بعض المشكلات ومن أشهرها الإصابة بالسمنة.

ومن المفضل أن يتم تناول المكسرات الغير مملحة للبالغين للوقاية من أمراض الضغط المرتفع، وتتراوح الحصص اللازم تناولها بين 4 إلى 6 حصص أسبوعيا، أما بالنسبة للأطفال فتختلف الحصص اليومية اللازم تناولها حسب أعمار الأطفال، ويفضل استشارة الطبيب في الكميات المناسبة للطفل.

أيضا فإن تناول المكسرات النيئة أو المحمصة أكثر صحية من تلك المحمصة بالزيت، ويبلغ مقدار الحصة الواحدة من المكسرات ملء كف اليد، أو مقدار ملعقتين كبيرتين.

أنواع المكسرات المتوفرة في الأسواق

تتنوع المكسرات الموجودة بالأسواق وتختلف حيث يوجد بعض أنواع مكسرات مشكلة تتنوع بين البندق واللوز وعين الجمل والكاجو والفستق، وغيرها من أنواع المكسرات الشهية، وهناك بعض انواع المتاجر التي تقدم تشكيلة من المكسرات المنكهة، والمكسرات الخاصة بالمناعة، والمكسرات المشكلة، وأيضا نوع يسمى المكسرات العرايسي، وسوف نتناول بعض هذه الأنواع ونستعرض الفوائد التي يمكن الحصول عليها من هذه الأنواع، وهي:

المكسرات المنكهة

يستخدم هذا النوع من المكسرات المنكهة كنوع لذيذ من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها بين الوجبات الرئيسية.

تعد هذه المكسرات من أكثر الأنواع المطلوبة في الأسواق، والتي يطلبها الكبار والصغار، فهي ذات نكهة لذيذة غير تقليدية، بالإضافة إلى احتفاظها بالفوائد الغذائية للمكسرات.
يفضل كثير من الآباء الحصول عليها لأطفالهم بدلا من أنواع الحلويات التقليدية التي تكون عادة مضرة بالأسنان والصحة العامة للطفل بشكل عام.
هناك عدة نكهات متوفرة من هذه المكسرات مثل: نكهات الجبن، ونكهة الباربيكيو، والكاري والكاتشب والدجاج، وغيرها من النكهات اللذيذة.
تحتوي المكسرات على الدهون غير مشبعة والألياف المفيدة لصحة الإنسان والمهمة للقلب بصفة خاصة، لذا يحرص التاجر على عرضها بشكل صحي في عبوات مغلفة لحمايتها من التأكسد والتعرض للهواء الذي يفقدها قيمتها الغذائية.
يمكنك تناول هذا النوع اللذيذ من المكسرات في أي وقت من اليوم فهي خفيفة ولذيذة.
كما يمكنك أيضا تناول المكسرات كنوع تسالي يمكنك تناولها أثناء مشاهدتك للمسلسلات والأفلام المفضلة لك ولأسرتك.

مكسرات المناعة

من الرائع حرص بعض المتاجر على توفير أنواع المكسرات الخاصة بالمناعة وتقديمها للمستهلكين بالعبوات التي تحافظ على الفوائد الصحية لها، خاصة لمرضى نقص المناعة، وهذا النوع من المكسرات يتميز بالعديد من المزايا المختلفة، ومن أهمها:

كما سبق وقلنا أنه يتم تعبئتها في عبوات صحية مغلفة بشكل كامل لعدم تسريب الهواء غلى داخل العبوة وبالتالي الحفاظ على الخاصية الرئيسية لها وهي أنها مضادة لأكسدة، وبالتتالي فهي مفيدة جدا لتعزيز المناعة وتقوية صحة الإنسان.
تقدم أنواع مكسرات مشكلة من مكسرات المناعة بنكهات مختلفة مما يجعلها من الخيارات الجذابة التي لا يمل المستهلك من أكلها أبدا، فهي بنكهات حارة وباردة مختلفة.

تحتوي على أنواع من اللوز والكاجو والبندق والتين المجفف والفستق المقشر والزبيب الأخضر والأسود والمشمش المجفف أو المشمشية وجوز البيكان وأيضا على أنواع مختلفة من اللب، مثل اللب دوار الشمس، ولب القرع المقشر ولب البطيخ اللذيذ.
يمكن تقديم هذه الوجبة من المكسرات كنوع من أنواع الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها بين الوجبات الرئيسية.
كما تصلح هذه النوعية من المكسرات في استخدامها للأشخاص الذين يمارسون أنماط الريجيم المختلفة، فهي وجبة مشبعة، وفي نفس الوقت لا تسبب أي نوع من السمنة، على العكس فإن المواظبة على تناول كميات محددة أسبوعيات يؤدي إلى حرق الدهون وتخفيض الوزن.

المكسرات العرائسي

تقدم هذه النوعية من المكسرات كوجبة مساعدة في تحسين الأداء الحيوي للجسم، ويمكن استخدامها مع البطاطس المقلية وأيضا مع الأرز بالكاري، وأحيانا تستخدم في إعداد أطباق السلطات، بالإضافة إلى إمكانية تناولها بنكهات مالحة او حلوة، وهو ما يجعلها مميزة ومختلفة عن بقية الأطباق، بالإضافة إلى النكهة الشهية التي تضفيها إلى تلك الأطباق.
علاوة على النكهة اللذيذة التي تضيفها لأطباق المأكولات المختلفة، فهي تزيد من القيمة الغذائية للطبق المقدم، لذا يمكن اعتبارها من أفضل المكونات غير التقليدية التي يتم إضافتها إلى وجبات الطعام الرئيسية.
تعتبر نوع مميز من المكسرات التي تقدم أيضا في عبوات مغلفة للحفاظ على الفوائد الغنية بها من مصادر البروتين والألياف التي يحتاجها الجسم.
يمكن تقديم هذا الطبق للضيافة المميزة والفاخرة في المنزل، كما يمكن تقديمه في حفلات الأعراس والأعياد والمناسبات السعيدة.
يمكن تقديم هذا الطبق للأطفال بدلا من الشيكولاتة التي تؤدي إلى تسوس الأسنان وتزيد من النشاط الحركي للطفل بشكل سلبي، لذا يمكن اعتبارها نوع من أنواع الحلوى التي يقبل عليها الأطفال بشكل كبير، فهي شهية ولذيذة عند تقديمها بالنكهات المختلفة.

في هذا المقال تحدثنا عن المكسرات وأنواعها والفوائد التي تحتوي عليها، كما قدمنا أنواع مختلفة من المكسرات المنكهة والقيمة الغذائية التي تحتوي عليها، بالإضافة إلى أهمية المكسرات في تعزيز الجهاز المناعي للجسم.